Landgut Kugleralm in Ebersberg | Jetzt anrufen: 08092 / 20 436 | Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag 10.00 bis 23:00 Uhr

Inspirationen

Wörterbuch der Köche Teil 5 – F wie filetieren

Als Hauptgang rosa gebratenes Filet vom Hirsch auf Chutney von schwarzen Johannisbeeren mit gefüllten Topfenknödeln

Fleisch und Fisch filetieren ist für einen Hobbykoch in erster Instanz durchaus eine Herausforderung. Mit etwas Übung, ein paar Tricks und Kniffen und nicht zuletzt mit dem richtigen Filetiermesser schaffen Sie das zuhause aber auch. Also ran an Fleisch, Geflügel und Fisch mit Ihrem gewetzten Messer, um am Ende als Belohnung ein wunderbares Filet kochen…

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Wörterbuch der Köche Teil 5- E wie Entrecote

Egal ob Entrecote oder Rumpsteak, ein gut gemachtes Steak ist immer ein Genuss

Unser heutiger Blog aus dem Universum der Köche beschäftigt sich mit einem ganz besonderen Stück Fleisch, dem sogenannten Entrecote. Klingt nicht nur toll und edel, sondern ist auch geschmacklich und optisch ein echtes Highlight für alle Fans von Steak. Warum das so ist und was Sie alles zu diesem besonderen Stück Fleisch wissen sollten, erfahren…

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Wörterbuch der Köche Teil 4 – D wie Dressing

Erst ein passendes Salatdressing verbindet einzelne Komponenten zu einer harmonischen Einheit

Wenn Sie sich jetzt fragen, warum wir einen Blog über so etwas Banales wie Dressing schreiben, dann liegt es daran, dass wir vom Restaurant Kugleralm Ebersberg aufzeigen wollen, dass gerade ein Dressing alles andere als banal ist. So kann neben einem Salatdressing z.B. auch ein raffiniertes Dressing zu Vorspeisen ganz besonderen geschmacklichen Glanz verleihen. Schauen Sie…

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Wandern rund um die Kugler Alm Ebersberg

Das wunderschön gelegene Landgut Kugler Alm in Ebersberg ist der ideale Ausgangspunkt bzw. ein lohnendes Ziel für Ausflüge

Der Frühling des Jahres 2019 erwacht, die Natur präsentiert sich in ihren schönsten bunten Farben und die warmen Stunden der Tage erwecken auch unsere Lebensgeister neu. So zieht es die Menschen immer mehr nach draußen und für alle, nicht recht wissen wohin, haben wir von der Kugler Alm Ebersberg 3 schöne Touren zum Start in…

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Wörterbuch der Köche Teil 3 – C wie Canapé

Canapés mit Schinken und Käse sind allseits beliebte Klassiker

Klein, fein und wahnsinnig vielfältig – so ein Canapé ist ein richtig leckeres Multitalent. Gereicht als Appetithäppchen oder Vorspeise sind die mundgerechten Schnittchen zudem ausgesprochen praktisch. Schnell gemacht und mit einem, oder zwei Bissen im Mund. Auf jeden Fall ein Hit auf jeder Party! Canapés – die üppig belegten Appetizer Canapés haben ihren Ursprung in…

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Wörterbuch der Köche Teil 2 – B wie beizen

Lachs eignet sich hervorragend zum Beizen

Gebeiztes Fleisch oder gebeizter Fisch sind eine Delikatesse, erhalten sie doch durch diese spezielle Methode ein ganz besonders intensives Aroma. Neben Fischen wie Lachs oder Forelle kann man bei Fleisch z.B. Rind oder Wild gut beizen. Wer sich an beidem kaum satt essen kann, kann das auch selbst zuhause mit ein paar frischen Kräutern, Gewürzen und wenigen Utensilien easy…

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Wörterbuch der Köche Teil 1 – A wie al dente

Nudeln in allen Farben und Formen schmecken am besten al dente

Herzlich willkommen in der neuen Rubrik “ Wörterbuch der Köche “ vom Landgut Kugler Alm. Was Sie hier erwartet? Ein Potpourri kreuz und quer durch Begriffe, die in jeder guten Küche zum Alltag gehören. Manches ist Ihnen vielleicht bekannt, manches aber auch sicherlich neu. Und manches finden Sie vielleicht so spannend, dass Sie es selbst…

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Candle light Dinner – Zeit für 2 voller Romantik und Liebe

Rpmantisches Essen auf der Kugleralm Ebersberg am liebevoll gedeckten Tisch mit Rosen und Kerzen

Auf Ihrem Landgut Kugler Alm in Ebersberg stehen die Zeichen ganz auf Liebe und so ist es uns eine ganz große Freude, unser neues Angebot zu launchen: Ab sofort gibt bei einem romantischen Candle light Dinner à la Kugleralm Zeit für 2 – für alle Liebenden und die, die geliebt werden. Liebe ist… z.B. ein romantisches…

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10 einfache Tipps gegen die ungeliebten Pfunde der Weihnachtszeit

Lecker und trotzdem hüftfreundlich: Geräucherter Saibling auf saurem Kartoffel - Meerrettichstampf und eingelegten Gewürzgurken

Oh Du leckerer Weihnachtszeit! Überall werden fleißig Plätzchen und Stollen gebacken, Spekulatius, Lebkuchen und Dominosteine finden fast wie automatisch den Weg in unsere Einkaufswägen und spätestens auf dem Weihnachtsmarkt lauern die von uns allen geliebten leckeren Versuchungen in Form von gebrannten Mandeln, einer gegrillten Bratwurst mit Brötchen und selbstverständlich einer Menge Ketchup und natürlich heißer…

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Sie suchen noch ein Weihnachtsgeschenk der besonderen Art?

Magic Dinner auf der Kugleralm Ebersberg als besonderes Weihnachtsgeschenk für Ihre Liebsten

Sie sind noch auf der Suche nach einem passenden Weihnachtsgeschenk und wollen Ihre Liebsten nicht wieder mit Socken oder einem Toaster beglücken? Dann hätten wir da eine tolle Idee, wie Sie Weihnachten mit einem perfekten Weihnachtsgeschenk zu einem gelungenen Fest machen! Magic Dinner – Erlebnisgastronomie par excellence Gleich an 2 Terminen haben Sie 2019 die…

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