Beiträge mit dem Stichwort: ‘Fisch̵
Wörterbuch der Köche Teil 2 – B wie beizen
Gebeiztes Fleisch oder gebeizter Fisch sind eine Delikatesse, erhalten sie doch durch diese spezielle Methode ein ganz besonders intensives Aroma. Neben Fischen wie Lachs oder Forelle kann man bei Fleisch z.B. Rind oder Wild gut beizen. Wer sich an beidem kaum satt essen kann, kann das auch selbst zuhause mit ein paar frischen Kräutern, Gewürzen und wenigen Utensilien easy…
WeiterlesenFisch essen am Aschermittwoch auf der Kugler Alm
Die Narren ziehen derzeit wieder gemäß dem Fasching mit bunten Kostümen durch die Welt und feiern ausgelassen die 5. Jahreszeit. Natürlich sind wir vom Landgut Kugleralm auf das lustige Treiben gut vorbereitet und so öffnen wir am Aschermittwoch unser Restaurant für alle Freunde vom Fasching zum traditionellen Fisch essen am Aschermittwoch. Warum eigentlich der Brauch…
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