Wörterbuch der Köche Teil 14: N wie Nussbutter

Juni 11, 2019
Kabeljau, confiert in beurre noisette, mit Blutwurst, Petersilienwurzel und Birne als Hauptgericht im Restaurant Kugler Alm in Ebersberg

Nussbutter klingt im ersten Moment vielleicht gar nicht so spannend aber wissen Sie wirklich, was es mit Nussbutter auf sich hat, wie man sie zubereitet und zu was man sie reichen kann? Wir schon und da so eine Nussbutter ein wahrer Genuss ist, schauen wir sie uns in diesem Blog mal genauer an. Alles Butter…

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Start der Spargel und Bärlauch Saison 2019 im Restaurant Kugler Alm

März 28, 2019
Lauwarmer Spargelsalat mit gegrillter Gamba

Der Frühling meint es dieses Jahr richtig gut mit allen Liebhabern von Spargel und Bärlauch. Die Saison 2019 für die beiden Delikatessen beginnt so früh, dass wir vom Restaurant Kugler Alm schon kommendes Wochenende in die Spargel und Bärlauch Saison starten können! Spargelrezepte für Jedermann Zum Glück bieten die knackigen Stangen vom  Spargel so viele…

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