Landgut Kugleralm in Ebersberg | Jetzt anrufen: 08092 / 20 436 | Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag 10.00 bis 23:00 Uhr

Aktuelles

Es wird prickelnd auf der Kugler Alm Ebersberg

Viel Spaß, Herz und Handwerk sind mit die wichtigsten Grundpfeiler für Familie Schott, um aus den Trauben das Beste herauszuholen

Das Landgut Kugleralm im Osten von München freut sich sehr, einen neuen Partner gewonnen zu haben, dessen Produkt all unseren Gästen ein erfrischendes Prickeln verspricht. Als alkoholfreier Aperitif oder als Basis für alkoholfreie Mischgetränke wird der Traubensecco Grünschnabel vom Weingut Schott dank seines fruchtig spritzigen Charakters sicher nicht nur Kinder und Antialkoholiker überzeugen! Traubensecco Grünschnabel…

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Wörterbuch der Köche Teil 5 – F wie filetieren

Als Hauptgang rosa gebratenes Filet vom Hirsch auf Chutney von schwarzen Johannisbeeren mit gefüllten Topfenknödeln

Fleisch und Fisch filetieren ist für einen Hobbykoch in erster Instanz durchaus eine Herausforderung. Mit etwas Übung, ein paar Tricks und Kniffen und nicht zuletzt mit dem richtigen Filetiermesser schaffen Sie das zuhause aber auch. Also ran an Fleisch, Geflügel und Fisch mit Ihrem gewetzten Messer, um am Ende als Belohnung ein wunderbares Filet kochen…

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Ostern 2019 auf der Kugler Alm Ebersberg

An Ostern 2019 versteckt der Osterhase auf der Kugler Alm Ebersberg wieder viele bunte Ostereier für alle kleinen Gäste

Alle kleinen und großen Osterhasen aufgepasst: Auch Ostern 2019 gibt es auf der Kugler Alm Ebersberg von Karfreitag bis Ostermontag wieder einiges zu erleben und für unsere kleinen Gäste vor allem einiges zu suchen… Karfreitag Traditionell steht natürlich auch im Restaurant Kugler Alm Fisch im Mittelpunkt der Speisekarte an Karfreitag. Zum Ausklang der Fastenzeit erwarten…

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Wörterbuch der Köche Teil 5- E wie Entrecote

Egal ob Entrecote oder Rumpsteak, ein gut gemachtes Steak ist immer ein Genuss

Unser heutiger Blog aus dem Universum der Köche beschäftigt sich mit einem ganz besonderen Stück Fleisch, dem sogenannten Entrecote. Klingt nicht nur toll und edel, sondern ist auch geschmacklich und optisch ein echtes Highlight für alle Fans von Steak. Warum das so ist und was Sie alles zu diesem besonderen Stück Fleisch wissen sollten, erfahren…

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Wörterbuch der Köche Teil 4 – D wie Dressing

Erst ein passendes Salatdressing verbindet einzelne Komponenten zu einer harmonischen Einheit

Wenn Sie sich jetzt fragen, warum wir einen Blog über so etwas Banales wie Dressing schreiben, dann liegt es daran, dass wir vom Restaurant Kugleralm Ebersberg aufzeigen wollen, dass gerade ein Dressing alles andere als banal ist. So kann neben einem Salatdressing z.B. auch ein raffiniertes Dressing zu Vorspeisen ganz besonderen geschmacklichen Glanz verleihen. Schauen Sie…

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Wandern rund um die Kugler Alm Ebersberg

Das wunderschön gelegene Landgut Kugler Alm in Ebersberg ist der ideale Ausgangspunkt bzw. ein lohnendes Ziel für Ausflüge

Der Frühling des Jahres 2019 erwacht, die Natur präsentiert sich in ihren schönsten bunten Farben und die warmen Stunden der Tage erwecken auch unsere Lebensgeister neu. So zieht es die Menschen immer mehr nach draußen und für alle, nicht recht wissen wohin, haben wir von der Kugler Alm Ebersberg 3 schöne Touren zum Start in…

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Start der Spargel und Bärlauch Saison 2019 im Restaurant Kugler Alm

Lauwarmer Spargelsalat mit gegrillter Gamba

Der Frühling meint es dieses Jahr richtig gut mit allen Liebhabern von Spargel und Bärlauch. Die Saison 2019 für die beiden Delikatessen beginnt so früh, dass wir vom Restaurant Kugler Alm schon kommendes Wochenende in die Spargel und Bärlauch Saison starten können! Spargelrezepte für Jedermann Zum Glück bieten die knackigen Stangen vom  Spargel so viele…

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Wörterbuch der Köche Teil 3 – C wie Canapé

Canapés mit Schinken und Käse sind allseits beliebte Klassiker

Klein, fein und wahnsinnig vielfältig – so ein Canapé ist ein richtig leckeres Multitalent. Gereicht als Appetithäppchen oder Vorspeise sind die mundgerechten Schnittchen zudem ausgesprochen praktisch. Schnell gemacht und mit einem, oder zwei Bissen im Mund. Auf jeden Fall ein Hit auf jeder Party! Canapés – die üppig belegten Appetizer Canapés haben ihren Ursprung in…

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Bis Ostern: Das Jubilator Doppelbock Starkbier

Durch die Schankanlage im gemütlichen Gastraum vom Restaurant Kugler Alm fließt das Bier der bayrischen Schlossbrauerei Maxlrain

Wer sagt eigentlich, dass die Fastenzeit nur mit Verzicht zu tun hat? Schon die Mönche und Schlossherren aus vergangenen Tagen wussten um das edle Starkbier, das noch heute traditionell zur Fastenzeit gebraut und bis Ostern genossen wird. Und wenn es schon eine kirchliche Tradition ist, darf man sich den Jubilator auch ganz ohne schlechtes Gewissen…

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Wörterbuch der Köche Teil 2 – B wie beizen

Lachs eignet sich hervorragend zum Beizen

Gebeiztes Fleisch oder gebeizter Fisch sind eine Delikatesse, erhalten sie doch durch diese spezielle Methode ein ganz besonders intensives Aroma. Neben Fischen wie Lachs oder Forelle kann man bei Fleisch z.B. Rind oder Wild gut beizen. Wer sich an beidem kaum satt essen kann, kann das auch selbst zuhause mit ein paar frischen Kräutern, Gewürzen und wenigen Utensilien easy…

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