“ Traditionelles neu entdeckt “ – die besonderen Menüabende auf Ihrem Landgut Kugleralm
Die dunkle und ungemütliche Jahreszeit steht nun bevor und so braucht es einige Highlights, die sowohl das Gemüt als auch die Seele wärmen, aber auch unseren Gaumen erfreuen. Es ist uns daher eine besondere Freude, Ihnen unsere exklusiven Menüabende ans Herz zu legen, denn das Team der Kugleralm Ebersberg nimmt Sie kulinarisch mit in vergangene Zeiten. " Traditionelles neu entdeckt " ist der Titel unserer kleinen aber feinen Menüabend - Reihe, bei der längst vergessene Rezepte und Zutaten, neu kombiniert und originell zubereitet, im Fokus stehen. Vielleicht weckt das ja auch bei Ihnen die ein oder andere, längst vergessene, schöne Erinnerung...
Das 5 - Gänge - Menü " Traditionelles neu entdeckt "
Chefkoch Korbinian Kugler hat sich mit seinem Team vom Restaurant Kugler Alm Besonderes überlegt und so dürfen Sie sich auf folgendes 5 - Gänge - Menü freuen:
Apertitif
Amuse Gueule
∗∗ Suppe ∗∗
Brotsuppe mit Schmand & gebratenen Steinpilzen
∗∗ Vorspeise ∗∗
Frankfurter Kräuterei mit selbstgemachten Früchtebrot
( zweierlei Hühnerei von Omas Hühnerstall mit Kräuterespuma )
∗∗ Zwischengericht ∗∗
Himmel und Erde
( in Nussbutter confierter Kabeljau mit Blutwurst, Petersilienwurzel und Birne )
∗∗ Hauptgericht ∗∗
Hirschfilet mit schwarzen Johannisbeeren
( rosa gebratenes Hirschfilet auf Chutney von schwarzen Johannisbeeren mit gefüllten Topfenknödeln )
∗∗ Dessert ∗∗
Potpourri von der Urkarotte
( saftiges Rübli- Soufflé an erfrischendem Karotten-Sorbet mit Zitronencreme )
Termine
- 24. November 2018
- Silvester 2018
- 26. Januar 2019
An den Terminen für unseren Menüabend im November und Januar sind uns natürlich auch alle anderen Gäste herzlich willkommen und so können Sie auch wie gewohnt à la carte auf der Kugleralm essen.
An Silvester freuen wir uns ebenfalls über jeden Gast. Als Besonderheit steht es Ihnen an diesem Abend frei, auch nur einzelne Gänge vom Menü auszuwählen, oder sich für Essen aus einer kleinen, exklusiven Karte zu entscheiden.
Kosten
- 55€ pro Person ( inkl. Aperitif ) zzgl. Getränke ( wir empfehlen Ihnen auf Wunsch auch sehr gerne ausgesuchte Weine, passend zu den unterschiedlichen Gängen )
- Reservierungen gerne bei uns direkt im Restaurant, telefonisch oder per E - Mail gegen Vorkasse möglich
- Mindestteilnehmerzahlfür das Menü: 20 Personen
- Bei Absage des Menüabends wird das Geld selbstverständlich zurückerstattet
Das Team der Kugler Alm freut sich auf wunderschöne Abende voller Genuss, bester Stimmung und schöner Erinnerungen!