Kürbis Rezept der Kugleralm: Kürbis Brot Salat mit Kürbis Espuma

Zwischen dem 06. und 28. Oktober 2018 entführen Korbinian Kugler und sein Küchenteam die Gäste vom Landgasthof Kugleralm in Ebersberg zu einen kulinarischen Exkurs nach Südtirol. In dieser Zeit wird die Speisekarte von unserem Restaurant mit allerlei Südtiroler Gerichten ergänzt, die sich passend zum Herbst um Maronen, Kürbisse, Pilze und Wild drehen. Warum gerade Südtiroler Spezialitäten? Wenn man ein…

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Cremige Kürbissuppe aus Hokkaido Kürbs mit Bacon und Petersilie garniert

Ob im Supermarkt oder auf dem Weg durch das schöne Bayern, überall leuchten unterschiedlich große Kugeln in den schönsten Herbstfarben. Endlich ist wieder Kürbis Saison! Ab August bis zum ersten Frost erfreuen Kürbisse aller Formen nicht nur unser Auge, sondern auch unsere Geschmackssinne. Von Kürbissuppe bis Kürbisrisotto, unzählige Kürbis Rezepte zeigen die Vielfalt dieses Gemüses in…

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