Wörterbuch der Köche Teil 7 – G wie Gardemanger

April 24, 2019
Auch das Zubereiten von Salaten gehört zu den Aufgaben eines Gardemanger

Heute widmet sich das Wörterbuch der Köche vom Restaurant Kugleralm wieder einem dieser wunderschön klingenden französischen Begriffe, die oft für fragende Blicke sorgen. Wenn Sie also wissen wollen, was es mit dem Wort Gardemanger auf sich hat, dann lesen Sie weiter und glänzen Sie vielleicht zu gegebener Zeit mit Ihrem Fachwissen. Gardemanger – Chef Kalte…

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Die verborgenen Helden der Küche vom Restaurant Kugleralm

März 14, 2019
Hinter all den Speisen der Speisekarte steckt das tolle Küchenteam vom Landgut Kugler Alm

Essen gehen ist mittlerweile für viele Menschen so selbstverständlich geworden wie das tägliche Zähneputzen. Dabei ist die Erwartungshaltung als Gast an den Besuch im Restaurant immer hoch: Gemütliches Ambiente, eine nette und aufmerksame Servicekraft, leckere Getränke und gutes Essen, faire Preise etc. Nur wenn alles reibungslos funktioniert und dem Gast alle Wünsche erfüllt wurden, geht…

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